Projek Technopreneur 2022 A – Innovation and Sustainable Business – Dendy Maulana Yusuf, Miara Dare Marvela, A. Al- Kairana Mazaya. A, Rulis Adelia Munica Putri, M. Zanuar Fikri Maulana

Nama Mahasiswa: Dendy Maulana Yusuf, Miara Dare Marvela, A. Al- Kairana Mazaya. A, Rulis Adelia Munica Putri, M. Zanuar Fikri Maulana

NIM: 22081494003, 22081494081, 22081494129, 22081494035, 22081494171

Kelas: Technopreneur 2022 A

Mata Kuliah: Innovation and Sustainable Business

Dosen Pembimbing: Dr. Dhiyan Septa Wihara, S.P., M.M.

Deskripsi Proyek

Laporan akhir proyek ini membahas analisis perkembangan Bakso Haji AK sebelum dan sesudah pandemi Covid-19, dengan fokus pada peran strategi personal branding owner dalam penguatan bisnis. Isinya merangkum profil usaha (UMKM F&B bakso free gluten) yang sudah berkembang menjadi tiga cabang di Surabaya serta informan utama (Cak Feb sebagai owner dan “K” sebagai manajer). Laporan menjelaskan strategi adaptif pascapandemi seperti rebranding dari Bakso Idola ke Bakso Haji AK, inovasi produk (mis. bakso frozen) dan penambahan menu, serta pemasaran lewat media sosial/kolaborasi untuk memperluas pasar. Di bagian keberlanjutan, laporan menekankan praktik bertahap: pemilihan pemasok lokal, investasi sosial berbasis komunitas (dukungan program lingkungan seperti Funsotrip), serta perhatian pada risiko dan etika klaim bebas gluten.

Tautan Proyek/Video: Lihat Proyek

Tautan Laporan (PDF): Unduh Laporan